Quiz Nature - Saisons et plantes : Qui pousse quand ?

Bonne réponse : Du printemps au début de l'été

Les fraises (Fragaria × ananassa) mûrissent principalement de mai à juillet dans les zones tempérées, selon les variétés et le climat. Elles ont besoin de jours allongés et de chaleur pour produire. Certaines variétés remontantes produisent aussi en septembre, mais la grande récolte reste printanière. En dehors des serres chauffées, les fraises ne poussent pas en hiver.

Bonne réponse : La courge butternut

Les courges (genre Cucurbita) sont semées au printemps, se développent tout l'été et sont récoltées en septembre-octobre. Leur écorce durcie à maturité leur permet une conservation de plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Le concombre, le melon et la tomate sont des légumes d'été qui ne supportent pas le stockage prolongé et disparaissent avec les premières gelées.

Bonne réponse : La vernalisation

La vernalisation est le processus par lequel certaines plantes — comme le blé d'hiver, la tulipe ou le myosotis — ont besoin d'une exposition prolongée au froid pour déclencher leur floraison au printemps. Sans cette période froide, elles restent en phase végétative. Ce mécanisme évite une floraison prématurée en automne qui serait compromise par le gel hivernal.

Bonne réponse : Le cerisier

Le cerisier (Prunus avium ou Prunus cerasus) fleurit en mars-avril, avant l'apparition des feuilles chez certaines variétés, ce qui rend sa floraison particulièrement visible. Les fleurs sont pollinisées par les insectes, puis les cerises se forment et mûrissent en juin-juillet. La floraison précoce le rend sensible aux gelées tardives, qui peuvent compromettre la récolte.

Bonne réponse : Le photopériodisme

Le photopériodisme est la capacité des plantes à détecter la durée relative du jour et de la nuit pour réguler leur floraison. Les plantes de jours courts (comme le chrysanthème) fleurissent quand les nuits s'allongent en automne. Les plantes de jours longs (comme l'épinard ou l'iris) fleurissent en été quand les jours sont longs. Ce mécanisme repose sur une protéine sensible à la lumière rouge, le phytochrome.

Bonne réponse : Le bulbe

Le bulbe est un organe de réserve constitué de feuilles charnues superposées autour d'un plateau basal. Il stocke glucides et eau pour permettre à la plante de passer l'hiver en dormance et de repartir vigoureusement au printemps sans dépendre immédiatement du sol. Les tulipes, jonquilles, jacinthes et ails utilisent cette stratégie. La rhizome, le tubercule et le corme sont d'autres organes de réserve similaires.

Bonne réponse : Le houx commun

Le houx (Ilex aquifolium) est un arbuste à feuilles persistantes qui conserve ses feuilles coriaces et brillantes toute l'année. Ses baies rouges, toxiques pour l'humain mais nourrissantes pour les oiseaux en hiver, mûrissent en automne et restent sur la plante plusieurs mois. Le coquelicot, le bleuet et l'anémone sont des plantes annuelles ou vivaces dont les parties aériennes disparaissent en hiver.

Bonne réponse : La lavande

La lavande (Lavandula angustifolia) fleurit de juin à août selon l'altitude et la variété. Sa récolte s'effectue lorsque les fleurs sont encore en bouton pour préserver les huiles essentielles. En Provence, la récolte se fait de juillet à août. La lavande a besoin de chaleur, de soleil et d'un sol bien drainé pour prospérer.

Bonne réponse : En automne, quand les jours raccourcissent

La réduction de la durée du jour en automne déclenche la dégradation de la chlorophylle, le pigment vert. Cette dégradation révèle les caroténoïdes (jaunes et oranges) déjà présents dans les feuilles, tandis que certains arbres comme l'érable synthétisent de nouveaux anthocyanes rouges. Ce processus précède la chute des feuilles, qui permet à l'arbre de récupérer les nutriments avant l'hiver.

Bonne réponse : Le poireau

Le poireau (Allium ampeloprasum var. porrum) est l'un des légumes les plus résistants au froid : certaines variétés d'hiver supportent des températures descendant jusqu'à -10 °C. Il peut rester en terre et être récolté au fur et à mesure des besoins de novembre à mars. La pastèque, le melon et l'aubergine sont des légumes thermophiles qui ne résistent pas au gel.

Bonne réponse : L'héliotropisme

L'héliotropisme est la capacité de certains végétaux à orienter leur croissance en réponse à la direction de la lumière. Chez le tournesol (Helianthus annuus), les jeunes tiges en croissance suivent le soleil d'est en ouest pendant la journée et reviennent vers l'est la nuit. Une fois la fleur ouverte et mature, elle cesse de bouger et reste fixe, orientée vers l'est pour attirer les insectes pollinisateurs au matin.

Bonne réponse : Le muguet

Le muguet (Convallaria majalis) fleurit en avril-mai dans les sous-bois ombragés et humides. En France, la tradition d'offrir un brin de muguet le 1er mai remonte au XVIe siècle. Ses clochettes blanches dégagent un parfum intense grâce à des composés comme le linalol. Attention : toutes ses parties sont toxiques en cas d'ingestion.

Bonne réponse : En mars-avril ou en septembre

Les radis (Raphanus sativus) sont des légumes à croissance très rapide (3 à 5 semaines). Ils préfèrent les températures fraîches autour de 15-18 °C et montent rapidement en graine en cas de chaleur excessive. On les sème donc au printemps (mars-avril) dès que le sol est travaillable, ou en arrière-saison (septembre). Les fortes chaleurs estivales font monter les radis en graines trop vite.

Bonne réponse : La pomme

La pomme (Malus domestica) offre une longue période de récolte selon les variétés : les premières comme la 'Transparente de Croncels' mûrissent en juillet-août, tandis que les variétés de conservation comme la 'Reinette du Canada' ou la 'Fuji' ne sont récoltées qu'en octobre-novembre. Certaines variétés tardives peuvent même être récoltées après les premières gelées légères.

Bonne réponse : Moins de lumière et de chaleur disponibles

La photosynthèse dépend de deux facteurs principaux : la lumière (pour l'énergie) et la température (pour l'activité enzymatique). En hiver, la durée du jour raccourcit, l'intensité lumineuse diminue, et les basses températures ralentissent les enzymes de la chaîne photosynthétique. Les arbres caducs contournent ce problème en abandonnant leurs feuilles pour éviter une dépense énergétique inutile.

Bonne réponse : Le blé d'hiver

Le blé d'hiver (Triticum aestivum) est semé en octobre-novembre. Il lève avant l'hiver, entre en dormance pendant les mois froids (phénomène de vernalisation), puis reprend sa croissance au printemps. Il arrive à maturité en juillet, période de la moisson. Le blé de printemps, lui, est semé en mars et récolté plus tardivement. Le roseau, le lierre et la prêle ne sont pas des céréales cultivées.

Bonne réponse : En automne, avant les premiers gels

Les bulbes de tulipes (Tulipa) se plantent en octobre-novembre, avant les premiers gels qui rendraient le sol impossible à travailler. Ils ont besoin d'une période de froid (vernalisation) pour que leurs hormones de croissance se réorientent vers la floraison printanière. Sans cette exposition au froid, les tulipes ne fleurissent pas. Au printemps, la chaleur croissante déclenche leur émergence.

Bonne réponse : Le mimosa

Le mimosa (Acacia dealbata) est originaire d'Australie mais naturalisé sur le littoral méditerranéen et atlantique doux. Il fleurit en grappes jaunes odorantes dès janvier-février, bien avant la plupart des arbres tempérés. Sa floraison hivernale est rendue possible par sa résistance relative au froid léger et son adaptation aux hivers doux du climat méditerranéen. Il est aujourd'hui considéré comme une espèce envahissante dans certaines régions.

Bonne réponse : L'humidité suffisante et une température favorable

La germination nécessite trois conditions essentielles : de l'eau (pour réhydrater les tissus et activer les enzymes), une température adaptée à l'espèce (souvent entre 10 et 25 °C), et de l'oxygène pour la respiration cellulaire. Certaines graines ont aussi besoin de lumière (graines photosensibles comme la laitue), d'autres germent mieux à l'obscurité. Les graines en dormance peuvent attendre des années avant que les conditions soient réunies.